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—— 中国食品杂志社
本文主要研究以玉米芯为主要原料种植平菇苏引6号,并研究种植基质的综合利用。结果表明,四次采菇的收获总量达到培养原料重量的116.7%;第三次采菇后基质中的低聚木糖生成率以木二糖计可达原料的4.86%(干基);用10倍量的pH5柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液,25℃浸提基质中的木聚糖酶可获得最高的收率,其中第二次出菇期间基质的木聚糖酶可达155.9U/g(干基)。
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