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—— 中国食品杂志社
以百香果皮粉（passion fruit peel powder，PFP）、百香果皮醇提取物（passion fruit peel ethanol extract，PFPE）、百香果皮醇提余物（passion fruit peel ethanol extraction residue，PFPR）、百香果皮可溶性膳食纤维提取物（passion fruit peel soluble dietary fiber，PFSF）和百香果皮不可溶性膳食纤维提取物（passion fruit peel insoluble dietary fiber，PFIF）为实验对象，评价PFP、PFPE、PFPR、PFSF和PFIF体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化等功能活性及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用。结果表明，PFPE对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基有强清除力，半数抑制质量浓度（half-maximal inhibitory concentration，IC50）分别为1.89 mg/mL和32.25 mg/mL，同时对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力表现出较强抑制作用，IC50分别为6.23 mg/mL和28.65 mg/mL；经成分分析发现，总酚、黄酮是PFPE发挥抗氧化和抑制酶活性的主要成分；膳食纤维，特别是PFSF对葡萄糖延迟吸收具有主要贡献。PFP、PFPE、PFPR、PFSF和PFIF均能被高血糖大鼠肠道菌群利用产生短链脂肪酸，能不同程度地富集乳酸杆菌、双歧杆菌，抑制肠球菌、拟杆菌；其中PFSF调节高血糖大鼠肠道菌群结构的效果最好。
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