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—— 中国食品杂志社
目的：研究壳寡糖（chitooligosaccharide，COS）对慢性饮酒诱导的肠道损伤的干预作用。方法：将Wistar雄性大鼠随机分为空白对照组、模型组、COS低剂量组、COS中剂量组和COS高剂量组5 组，除空白对照组，其余各组通过连续42 d灌胃4.5 g/kg mb酒精构建肠道损伤模型，COS组酒精灌胃前灌胃COS。结果：与模型组相比，COS可以显著改善大鼠小肠平滑肌伸缩性（P＜0.05），恢复小肠健康水平，降低血浆中D-乳酸水平、二胺氧化酶活力及白细胞介素（interleukin，IL）-1β、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、IL-6等促炎因子、丙二醛和蛋白质羰基水平（P＜0.05）以及抑制claudin-4蛋白的基因表达（P＜0.05），高剂量COS可以显著提高紧密连接蛋白Occludin（P＜0.05）和ZO-1（P＜0.05）的基因表达，中、高剂量的COS可以显著降低小肠组织中炎症因子IL-6、IL-1β和TNF-α的基因表达量（P＜0.05）。结论：COS通过提高小肠健康水平、提高肠黏膜屏障、降低炎症反应及减缓氧化损伤，缓解慢性酒精导致的大鼠肠道损伤。
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