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—— 中国食品杂志社
铅（Ph）和镉（Cd）是评价不锈钢餐具卫生质量的重要指标。其含量测定用双硫腙分光光度法及原于吸收光谱法等。本文采用电位溶出法在同一体系中同时测定Ph和Cd，检出限分别为0．0015、0．0025μg，回收率在93％－104．6％，变异系数分别为4．27％、0．57％。具有操作简便快捷，测试灵敏准确，分析成本低廉等优点，是一种实用，易行的检测方法[1,2]。1实验部分1．l仪器与试剂1．1．IMP－－1型溶出分析仪（山东电讯七厂）1．1．24％乙酸溶液1．1．31：1盐酸溶液1．1．4100pg／mlPh、Cd标准溶液1．1．5镀汞液：HgCI。30mg溶于含sml浓硝酸的1000ml去离子水中
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