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—— 中国食品杂志社
利用I3-与抗坏血酸的定量反应关系，提出了碘酸钾与碘化钾在弱酸性条件下成I3-来间接测定软饮料中抗坏血酸的紫外分光光度法，最大吸收波长290nm，KIO3含量在0～5．0×10－6mol／L范围内线性良好，回归方程为A＝1．25×105C＋0．065，线性相关系数v＝0．9999，表观摩尔吸光系数ε290＝1．25×105L／mol．cm．精密度高，回收率在96％～100％。
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