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短梗霉多糖发酵条件的优化研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 李卫旗, 李桃生, 吴雪昌
关键词: 短梗多糖; 生物量; 发酵;
摘要:

经正交试验确定产短梗霉多糖菌株A45的最佳发酵培养基组成为(g/L):葡萄糖50、酵母膏0.3、(NH4)2SO40.3、K2HPO42.0、MgSO4·5H2O0.2。并优化了发酵条件,在该条件下发酵多糖产量达34.6g/L,生物量为16.7g/L,残糖浓度8.8g/L,并获得了A45菌株的发酵动力学曲线。

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