领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
野生葛根的开发前景与加工技术
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 石小琼
关键词: 野生葛; 开发前景; 葛根; 加工技术; 浆料; 果冻; 保健酒; 糯米纸; 果汁; 苦葛;
摘要:

野生革质藤本植物葛,又名苦葛,在福建、江西、湖南一带山区随处可见,没有任何污染,被誉为锁在新鲜空气里长大的“闺秀”.其根茎性平、味甘辛,有清热解毒之功效.近代科研证明:它含有钙、铁、锌、铜、磷、钾等十多

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2