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饮食行业开展卫生达标活动及效果观察
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 张雷, 周明, 张跃盛
关键词: 饮食行业; 饮食单位; 达标活动; 食品卫生法; 食品卫生监督机构; 效果观察; 符合标准; 餐具消毒; 达标单位; 菜饭;
摘要:

为改善饮食行业的食品卫生状况,探索食品卫生监督机构对饮食行业食品卫生行之有效的管理方法,加强饮食行业自身卫生管理,我们在1987年开展达标活动试点的基础上,于1990年3月-1991年3月在徐州市60家宾馆、酒店菜饭馆开展了食品卫生达标活动,效果满意,现将结果报告如下:

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