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利用次果荔枝生产荔枝汁
来源:食品科学网 阅读量: 192 发表时间: 2017-06-07
作者: 黎旭东
关键词: 荔枝汁; 荔枝生产; 果汁; 荔枝栽培; 封罐; 剥壳; 真空脱气设备; 荔枝罐头; 去核; 加热脱气;
摘要:

食品厂生产荔枝罐头中有相当一部分次果,以往常被弃掉,造成浪费。为此,我厂利用这部分次果生产荔枝汁取得了较好的经济效益。一、工艺流程荔枝次果→剥壳去核→榨汁→过滤→脱气→调味→均质→加温→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。

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