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通过微生物从食品废料中生产油脂的可能性研究--第一部分各种菌类生产油脂的影响因素
来源：食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
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作者: 张聚元
关键词: 油脂； 羊乳酪； 废料； 菌类； 米曲； 可能性研究； 青霉菌； 糖蜜； 黑曲菌； 少根根霉；
摘要:

制酪工业的废料能用来生产油脂。PW ix和M。Woodbine应用乳清通过40种微菌合成油脂。水果蔬菜的废料,如菠萝、葡萄、香蕉、芒果、柑桔的果肉,甘蓝青汤和糖蜜等,也能通过微菌生产油脂。微生物生产单细胞油脂(SCO)的影响因素,如温度、培养期、糖浓度、PH值、C/比和孢子总数等,这些都是许多研究者所研究的内容。E．M．Gewaily利用微菌生产油脂的研究,采用三利菌(聚多曲霉308、构巢曲霉300和米曲菌)研究了不同培养温度(20、25、30、40和...

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