领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
柑桔洞藏库
来源:食品科学网 阅读量: 142 发表时间: 2017-06-07
作者: 肖诗达
关键词: 柑桔果实; 呼吸作用; 绿霉; 呼吸强度; 木箱; 呼吸高峰; 山洞库; 洞底; 生命活动; 桔类;
摘要:

柑桔果实采摘之后,其生命活动并未停止,而是进入新的阶段,即成熟和衰老的阶段。在这个过程中,柑桔果实依然进行呼吸作用这一基本的代谢活动。由于呼吸作用的进行,消耗了果实大量的营养物质。若采取强制性的措施,完全停止柑桔的生命活动,则会造成抗病力丧失,以致腐烂、变质。为了达到长期贮存的目的,控制和调节柑桔果实的呼吸作用,是柑桔贮存的一个关键性问题。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2