领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为研究牦牛屠宰过程中金黄色葡萄球菌分离菌株的流行特征，本实验选取成都市某牦牛屠宰场采集样品共计150 份，采用Baird-Parker选择性培养基初步筛选出金黄色葡萄球菌疑似菌株，通过聚合酶链式反应检测携带金黄色葡萄球菌特有耐热核酸酶基因的菌株。进一步检测分离菌株21 种肠毒素基因、6 种毒力基因、4 种耐消毒剂基因以及14 种耐药基因的携带情况。并采用K-B纸片扩散法检测菌株对24 种抗生素的耐药表型。结果表明，从150 份牦牛屠宰场采集到的样品中，检出金黄色葡萄球菌67 株，检出率为44.67%，其中牦牛胴体拭子和环境拭子采样中金黄色葡萄球菌的检出率较高，分别为56.67%和51.61%；分离菌株中共检出12 种肠毒素基因，其中selx、seu和sej基因的检出率高；分离菌株检测出溶血毒素基因、杀白细胞素基因以及qacA/B、qacG、qacH等耐消毒剂基因；有11 种耐药基因检测出阳性条带，其中，耐甲氧西林基因mecA检出率为62.69%，氨基糖苷类耐药基因（aac6’/aph2’）和大环内脂类耐药基因（ermA、ermB）的检出率较高。K-B纸片扩散法对67 株分离菌株进行24 种抗生素的药敏实验结果表明大部分受试菌株存在多重耐药性。本实验通过对牦牛屠宰过程金黄色葡萄球菌流行特征进行调查，发现牦牛屠宰环节存在携带毒力基因且多重耐药金黄色葡萄球菌的污染，有可能进入食物链对消费者健康存在潜在威胁，研究结果为评价牦牛屠宰环节金黄色葡萄球菌安全风险提供参考依据。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
