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—— 中国食品杂志社
为研究云南金花茶多酚（Camellia fascicularis polyphenols，CFP）发挥抗炎作用的分子机制，采用斑马鱼模型对CFP进行抗炎活性评价，利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱（ultra-performance liquid chromatography combined with quadrupole-time-of-flight mass/mass spectrometry，UPLC-Q-TOF-MS/MS）技术分析其化合物组成，通过SwissTargetPrediction、DisGeNET等数据库获得有效成分和炎症的作用靶点，借助STRING数据库构建蛋白-蛋白互作网络（protein-protein interaction，PPI），通过DAVID数据库进行基因本体（gene ontology，GO）功能和京都基因与基因组百科全书（Kyoto encyclopedia of Genes and Genomes，KEGG）通路富集分析，使用AutoDockTools和PyMOL软件对关键成分和核心蛋白进行分子对接及可视化。结果显示，从CFP中鉴定出21 个酚类化合物，筛选出32 个交集靶点，GO功能和KEGG通路富集分析显示CFP可能通过细胞增殖的正向调节、细胞质、三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）结合等生物学过程作用于甘油醛-3-磷酸脱氢酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase，GAPDH）、前列腺素内过氧化物合酶2（prostaglandin-endoperoxide synthase 2，PTGS2）、基质金属蛋白酶2（matrix metallopeptidase 2，MMP2）等核心靶点，进一步调控花生四烯酸代谢、低氧诱导因子-1（hypoxia inducible factor-1，HIF-1）、血小板活化等信号通路来发挥抗炎作用。分子对接结果表明，云南金花茶多酚类关键成分与炎症靶点间存在良好的结合活性。本研究可为云南金花茶多酚类成分抗炎产品的开发提供理论参考。
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