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低O2高CO2处理对果实乙烯生成和后熟的抑制作用及其在生产中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐荣江
关键词: 乙烯生成; 果实; 乙烯浓度; 高CO2; 倭锦苹果; C含量; 乙烯生物合成; 抑制作用; 生产中; 国光苹果;
摘要:

乙烯是植物的一种内源激素,对果实具有催熟作用。目前,在生产中广泛应用果蔬气调(CA)贮藏技术,取得了较好的保鲜效果,除了贮藏环境中低O2和高CO2,对果实的呼吸作用以及其它一些采后生理代谢活

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