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菊花白酒的试制技术报告
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴武之
关键词: 菊花白; 酒基; 试制技术; 药材; 酒度; 白酒; 秘方; 排杂; 药香; 有效成分
摘要:

菊花白酒是在清宫同名御酒秘方的基础上试制成功的高档健身酒。生产工艺和质量标准如下:生产工艺:杭白菊花 净选涂杂 浸渍高梁白酒 脱臭处理 配料其它药材 净选切片 配方 浸渍蒸馏 加糖 陈酿 勾兑 罐装 出厂质量标准:感观标准:酒体晶透无色,无悬浮物及沉淀物,具有自然、优雅的菊花香和协调的药香,口感柔和甜涌,尾净留香。

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