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碳酸气糖果制作法
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 章村人
关键词: 碳酸气; 糖果; 加压反应器; 小气泡; 制作法; 微孔板; 爆破声; 热熔混合; 搅拌器; 二氧化碳气;
摘要:

本专利是碳酸气糖果新的制作方法。这种技术是把某种气体充入可食性原料中,制成一种食用时能释放出高于大气压力的气体的碳酸气糖果。按原来的制作方法,是把热熔糖液放入加压反应器后,把高于大气压的二氧化碳通入反应器的上部,再开动搅拌器,搅拌器的作用是

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