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丹麦和瑞典肉类科学研究工作与培训学校概况
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 寿祖庚, 江镇逊, 王银龙, 王英若
关键词: 培训学校; 瑞典; 研究所; 科学研究工作; 肉类工业; 剔骨牛肉; 宰前处理; 徒工; 学习期限; 实验室;
摘要:

丹麦、瑞典都是养猪业比较发达的国家,他们不仅重视猪的育种工作,繁育成世界有名的兰德雷斯猪种。而且极其重视猪的屠宰,肉类冷冻加工以及肉制品生产、贮藏和销售整个流通过程中的肉类科学研究与质量控制工作,并且取得了显著的成绩。同时他们也非常重视肉类工业的智力开发工作,认真做好在职职工

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