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火鸡的营养价值和经济意义
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈跃, 王峰
关键词: 火鸡; 经济意义; 营养价值; 尼古拉火鸡; 种火鸡; 宽胸; 不饱和脂肪酸; 胆固醇含量; 鸡肉卷; 人工培育;
摘要:

由于人们生活水平和营养知识的不断提高,对肉类的选择标准发生了变化,要求出瘦肉多、而胆固醇含量低。肉质优良,符合上述条件的一种新型食用瘦肉--火鸡肉,在国内还没有被人们广泛认识。火鸡原产于墨西哥,在世界上人工培育的时间已有三百

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