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蔬菜中硝酸盐的含量
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘仁华
关键词: 硝酸盐; 蔬菜中; 蔬菜品种; 卫生学家; 最大允许量; 食用蔬菜; 甘兰; 低硝; 甜辣椒; 鱼食;
摘要:

用大量氮肥栽培的蔬菜虽获得很高的产量,但积聚了大量的硝酸盐。硝酸盐在蔬菜里的最大允许量,卫生学家们还没提出统一规定。萨克西提出在每1公斤生蔬菜里硝酸盐的最大允许含量为500毫克。按此含量,限定成人每夭食用蔬菜400克,儿童50克。劳伦兹提出在每一公斤生蔬菜里硝酸

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