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—— 中国食品杂志社
目的：以铁含量、氧化应激状态、肌酐和尿素氮水平、病理切片以及Fas、Bax基因的表达量为观测点，探究葡萄籽原花青素（grape seed proanthocyanidins，GSPAs）对铁超载大鼠肾脏功能的营养干预作用。方法：40 只雄性SD大鼠随机分为对照组（NC组）、铁超载模型组（Model组）、原花青素组（GSPAs组）和实验组（Test组）。通过全自动血液分析仪检测红细胞（red blood cell，RBC）和血红蛋白（hemoglobin，Hb）水平；以电感耦合等离子体质谱仪测定肾脏组织中Fe含量；采用相应试剂盒测定血清总铁结合力（total iron binding capacity，TIBC）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、总抗氧化力（total antioxidant activity，T-AOC）、肌酐（creatinine，CR）和尿素氮（urea nitrogen，BUN）水平；苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，HE）染色检测肾脏组织切片；实时荧光定量聚合酶链式反应检测肾脏组织Fas与Bax基因的表达量。结果：相较于NC组，Model组大鼠RBC数目、Hb水平、肾脏中Fe含量、MDA含量、CR和BUN水平、Fas及Bax基因表达量显著升高（P＜0.05或P＜0.01），而TIBC、GSH-Px及SOD活力显著降低（P＜0.05或P＜0.01），T-AOC差异不显著（P＞0.05）。GSPAs组Hb水平、T-AOC显著升高，Fas基因表达量显著下调（P＜0.05或P＜0.01）。与Model组相比，Test组RBC、Hb、MDA、CR、BUN水平及Fas、Bax基因表达量显著降低（P＜0.05或P＜0.01）；TIBC、GSH-Px活力、SOD活力、T-AOC显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。结论：GSPAs能够对铁过量引起的大鼠肾脏铁超载、氧化损伤、生理功能紊乱及细胞凋亡起到保护作用。
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