领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
棉籽蛋白质面包
来源:食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2017-06-07
作者: 成孟秋
关键词: 棉籽蛋白; 小麦面包; 棉籽仁; 油料种子蛋白质; 营养学家; 绿叶蛋白; 蛋白质来源; 量的研究; 广告主任; 必需氨基酸;
摘要:

目前,由于世界人口的增加,出现了蛋白质的供应不足,有些地区出现了营养不良,因此一些营养学家千方百计地寻找新的蛋白来源。不少营养学家对油料种子、微生物和绿叶蛋白质进行研究,试图用以增加蛋白质。经过大量的研究,油料种子蛋白质用在食品上取得

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2