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自然界中的致癌物质
来源:食品科学网 阅读量: 142 发表时间: 2017-06-07
作者: 方滋
关键词: 致癌性; 致癌物质; 投饲; 亚硝基二甲胺; 亚硝基化合物; 大白鼠; 苏铁素; 诱导体; 黄曲霉毒素; 突变性;
摘要:

根据美国化学会的报告,到 1977年11月7日为止,已登记存于环境中的化学物质有4,639,907种化合物。据说还不断地正以每周6,000种的速度增加。日常使用的化学物质的数量约有6,300种左右。在自然环境中究竟存在着多少种化合物是很难推断的。此外,关于自然环境中存在的显示出对人类有致癌性的

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