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—— 中国食品杂志社
蘑菇为食用菌,属玉蕈科;菌伞表面呈淡褐色,聚生于浓密阔叶树的(?)木 水(?)、栗树、栎树、柯树、槲树等树上。历来均有进行人工栽培;除出产鲜蘑菇外,大多为千蘑菇。在日本向来是将本品与木鱼(一种松鱼的加工干制品)及海带并列为具有传统美味食品的代表物,最近还发表了对本
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