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用声学相位法检测裂纹蛋
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 邱国占, 付德中
关键词: 裂纹蛋; 相位法; 声学; 受迫振动; 相移; 检相器; 阻尼力; 频率; 弹簧; 选频放大器;
摘要:

裂纹蛋俗称哑子蛋,当食用蛋的蛋壳上存在裂纹时,蛋壳声音发哑,同时外界污染能透过裂隙侵入、使得蛋品不易保存。因此蛋品加工厂在提供市销、出口以及制作松花蛋和咸蛋之前,都需要把裂纹蛋剔除。我国至今一直是靠人工倾听蛋壳互相撞击的声音,来判别是否

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