领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
高质量巴黎火腿的标准
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 龚新忠
关键词: 巴黎; 剔骨; 高质量; 去脂; 亚硝酸盐残留; 硝酸盐残留量; 食盐水; 牛腿肉; 氮有机物; 现行法律;
摘要:

关于“带有标签的剔骨熏制火腿条例”的方案是由高质量食品促进中心站制定的。它规定“白火腿”或“巴黎火腿”的质量标准,这种火腿可带皮或不带皮,经过腌制、剔骨、成形、熏制而成的。这个标准与法国现行法律规

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2