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—— 中国食品杂志社
为建立一种基于高效毛细管电泳技术、可同时高效检测淡水鱼肉中阿莫西林和氨苄西林残留的高通量检测方法，选用鲢鱼作为淡水鱼的代表，以空白鱼肉为试材，使用二极管阵列检测器进行检测。结果表明：样品经乙腈提取、旋转蒸发仪浓缩、固相萃取柱萃取后，在pH 7.85的30 mmol/L硼砂溶液缓冲体系中，检测波长210 nm、检测电压20 kV、检测温度25 ℃的电泳条件下，阿莫西林和氨苄西林在20 min内能够实现基线分离；在0.02～10.00 μg/mL质量浓度范围内，阿莫西林和氨苄西林的峰面积与质量浓度之间呈线性相关，相关系数（R2）均大于0.990；阿莫西林在淡水鱼肉中的加标回收率为78.90%～85.72%，日内变异系数小于8.01%，氨苄西林在淡水鱼肉中的加标回收率为75.36%～86.34%，日内变异系数小于8.06%。
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