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—— 中国食品杂志社
建立全自动固相萃取-高效液相色谱法检测熏烤肉制品中苯并(a)芘的方法。样品经正己烷提取、分子印迹小柱净化，高效液相色谱-荧光检测器检测，流动相为乙腈-水（90∶10，V/V），流速1.0 mL/min。结果表明：苯并(a)芘在0.0～45.2 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好，相关系数（R2）为0.999 7，检出限为0.12 μg/kg，回收率为97.2%～100.2%，相对标准偏差为1.4%～2.6%。该方法灵敏度高，稳定性好，批处理速度快，接触有机试剂较少，适用于熏烤肉制品中苯并(a)芘残留量测定。
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