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—— 中国食品杂志社
由于奶牛产业（占母牛总存栏量2/3）的重组，欧洲母牛存栏总量在过去十年减少了10%。整个欧洲的牛肉产量相应减少。法国肉牛长期产量保持相对稳定，但在最近两年有所降低，养殖场和屠宰企业相继受到一定影响。从牛肉市场来看，法国肉牛业受到德国、波兰、爱尔兰等国家的倾销压力，但同时也出现了新的国际市场。
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