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—— 中国食品杂志社
法国养猪业规模在欧盟排名第三，猪肉产品种类多且品质优良是其一大优势。然而，近几年来法国的养猪业发展遇到了一些困难，猪肉产量和销售量都有所降低。猪肉进口量依然居高不下，贸易逆差越来越严重，且进口产品的附加值含量较高。虽然养殖企业的表现不错，但没有足够的投资，这就限制了它们未来的发展。屠宰企业由于现代化水平不及竞争对手，基本没有盈利。而原材料（即鲜猪肉）价格居高不下又影响了加工企业的发展。养猪业的竞争力和创新能力正在受到极大影响。
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