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我国常见家畜胴体分割及分级技术发展
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-05-29
作者: 刘森轩,崔昱清,王复龙,崔保威,李君珂,张雅玮,惠 腾,郭秀云
关键词: 牛肉;猪肉;羊肉;分割;分级
摘要:

牛、猪、羊为我国主要家畜品种。改革开放以来,我国牛、猪、羊胴体分割、分级技术水平有了一定的提 升,关于家畜胴体分割、分级技术的发展...

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