领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
牛骨胶原蛋白源抑菌肽的分离纯化及成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 146 发表时间: 2014-02-17
作者: 张顺亮,潘晓倩,成晓瑜*,乔晓玲,陈文华,曲 超,艾 婷
关键词: 牛骨;酶解;超滤;抑菌肽
摘要:

牛骨胶原蛋白经中性蛋白酶水解,采用超滤技术和凝胶层析技术对酶解液进行分离纯化并测定对大肠杆菌 的抑菌活性;借助反向高效液相色谱和基...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2