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三种杂粮及其复合低温火腿肠营养成分分析及评价
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2014-02-17
作者: 张 晶1,2,3,陈光耀4,王海滨1,2,3,*,郑 刚4
关键词: 杂粮;杂粮复合低温火腿肠;营养成分
摘要:

分别检测了燕麦、苦荞麦、小米3种杂粮原料,以及所对应的杂粮复合低温火腿肠的营养成分,并对其进行了营养价值评价。结果表明:燕麦片、苦...

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