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DNA条形码技术在肉品防欺诈鉴别中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 91 发表时间: 2013-05-29
作者: 邱德义,胡 佳,刘德星,魏晓雅,刘国雄,岳巧云
关键词: DNA条形码;冷冻鱼肉;动物源性食品;种类鉴定
摘要:

 以DNA条形码技术鉴别进出口监督抽检的鱼肉等水产制品的种类来源,用以判别其与申报或产品标签是否相符。分别提取鱼肉等样品的基因组DNA,以目前国际上比较公认的动物线粒体细胞色素氧

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