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—— 中国食品杂志社
建立气质联用法同时测定肉制品中3种抗氧化剂和7种防腐剂的方法。肉制品经6mol/L盐酸酸化后，乙醚提取，最后用甲醇浓缩定容，以气质联用色谱仪(电子轰击源)测定。结果表明10种物质在2～1000mg/L质量浓度范围内有良好的线性关系，相关系数都在0.999以上，其中3种抗氧化剂的最低质量浓度可以达到0.5mg/L。10种物质的最低检出限在0.2～0.8mg/kg之间，回收率范围是89.6%～97.8%。该方法快速简单，检出限低，线性范围宽，实用性...
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