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固相萃取- 高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘
来源：食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2012-08-29
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作者: 林慧，颜春荣，徐春祥
关键词: 苯并(a)芘；肉制品；固相萃取；高效液相色谱法
摘要:

建立固相萃取- 高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘的检测方法。样品经Cleanert BaP 固相萃取柱净化、浓缩，Waters SunFire C18(4.6mm × 250mm，5μm)色谱柱进行分离，流动相为乙腈- 水(88:12，V/V)，流速1.0mL/min，荧光检测器，激发波长386nm，发射波长405nm。结果表明，苯并(a)芘在线性范围0.5～10ng/mL 内，相关系数为0.9978，最低检出限为0.04μg/kg，精密度(RSD)小于5%，回收率82.2%

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