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盐焗鸡翅贮存特性的研究
来源:食品科学网 阅读量: 186 发表时间: 2012-08-29
作者: 任琳,赵冰,赵燕
关键词: 盐焗鸡翅;低温杀菌;保质期
摘要:

对盐焗鸡翅产品分别进行保鲜膜包装4℃贮存,真空包装4℃和37℃贮存,真空包装低温杀菌、4℃贮存以及真空包装半高温高压杀菌(115℃、0.175MPa、20min)、37℃贮存5 种处理方式,研究盐焗鸡翅的贮

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