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发酵香肠葡萄球菌的生理生化特性的测定
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2014-02-17
作者: 范素琴,王成忠,于功明,陈鑫炳
关键词: 葡萄球菌; 发酵香肠; 生理生化特性
摘要:

试验采用中国传统发酵香肠作为采集样品,从中分离纯化出具有革兰氏阳性和触 酶阳性的葡萄球菌,对此菌株做生理生化特性鉴定,以对发酵香肠...

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