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复合天然保鲜剂在低温肉制品保鲜中的应用试验
来源:食品科学网 阅读量: 80 发表时间: 2014-02-17
作者: 丁原涛 周建均 杨海燕 刘延东
关键词: 低温肉制品;复合天然保鲜剂;货架期
摘要:

针对当前低温肉制品的保鲜难题,本试 验利用丹尼斯克复合天然保鲜剂葆先丹 PM21,在肉制品工厂烟熏烤肠中试中同 现有的肉制品保鲜方案进...

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