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不同方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中硒含量
来源：食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2021-08-09
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作者: 郭美娟，张 斌，张春林，李俊娣，张兰天，史国华
关键词: 特殊医学用途婴儿配方食品；硒；原子荧光光谱法；电感耦合等离子体-质谱法；婴儿配方乳粉
摘要:

采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》第一法（氢化物原子荧光光谱法）和GB 5009.93—2017第三法（电感耦合等离子体-质谱法）研究特殊医学用途婴儿配方食品中硒检测方法的适用性。7 家实验室分别对6 种特殊医学用途婴儿配方食品（包括3 类配方）和婴儿配方乳粉质控样品中的硒进行测定，同时测定回收率。结果表明：GB 5009.93—2017第一法和第三法均适用于婴儿配方乳粉的检测，在特殊医学用途婴儿配方食品中各种配方的适用性有待进一步研究。

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