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—— 中国食品杂志社
建立一种高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，CPP）含量的方法。对3 种样品前处理方法及2 种上机条件进行优化，确定最优条件。结果表明：最优前处理条件为用盐酸（1 mol/L）调节乳粉样品溶液pH 4.6后用水转移至50 mL容量瓶中，用滤纸过滤后作为待测液；上机检测时用0.05%三氟乙酸-0.05%乙腈作为流动相体系进行梯度洗脱；样品加标回收率为94.50%～95.45%，线性良好（R2=0.999 8），方法检出限为2.0 mg/100 g。该方法样品前处理简单、稳定性和可靠性好，检测结果满足线性、精密度、准确度及检出限要求，可用于婴幼儿配方乳粉中CPP含量的测定。
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