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微波对乳品品质影响及其在乳业中的应用研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 210 发表时间: 2018-01-15
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作者: 徐煜，刘振民，游春苹
关键词: 微波；营养；检测；应用
摘要:

微波是一种快速的加热技术.从三方面综述了微波在乳品工业中的应用研究进展,包括微波对乳品品质的影响,微波在乳品检测中的应用和微波在乳业废物降解中的应用.研究表明,微波加热具有一定的优势,在乳品工业中将有广阔的应用前景.

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