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亚硝基胍诱变选育丁二酮高产菌株
来源：食品科学网 阅读量: 170 发表时间: 2018-01-15
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作者: 于鹏, 张兰威, 许倩, 韩雪,
关键词: 乳酸乳球菌； 丁二酮； 亚硝基胍； 诱变育种；
摘要:

以乳酸乳球菌乳酸亚种丁二酮变种为出发菌株,采用亚硝基胍进行诱变选育,得到高产丁二酮菌株,用邻苯二胺比色法检测突变株丁二酮,其产量达到0.72mg/L,比出发菌株产量0.056mg/L提高12.9倍,且遗传性质稳定。

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