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关于奶牛乳蛋白性状的研究
来源：食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2018-01-15
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作者: 崔胜,
关键词: 乳蛋白； 酪蛋白； 基因座位；
摘要:

本文综述了牛奶中乳蛋白成份的组成及特点。从遗传和选育的角度对乳蛋白性状进行了简要分析,指出乳蛋白性状将是今后奶牛育种工作的重点。

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