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藉直线回归相关用牛奶乳脂率估计牛奶干物质的研究
来源：食品科学网 阅读量: 87 发表时间: 2012-02-15
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作者: 靳胜新, 王国伟,
关键词: 乳脂率； 干物质含量； 回归相关； 测定结果； 测定仪； 牛奶； 计价标准； 直
摘要:

研究目的我公司奶粉厂通常采用测定牛奶干物质含量作为收购鲜奶计价标准的办法。这样做,虽能直接准确地为产粉率提供重要依据,但测定干物质是一项费时又费力的工作,测定过程环节多,时间长;人为的因素、环境的因素或多或少影响着测定准确度。而测定鲜奶乳脂率,方法简便得多,既省时,又省力。如果用丹麦生产的或者其他国内外生产的快速乳脂测定仪测定乳脂率,几秒钟就可以出结果,收奶与卖奶双方当时就可以看到测定结果,避免收奶卖奶双方的...

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