领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
本研究旨在从健康林麝粪便中分离筛选用于改善林麝健康状况的潜在益生菌株，并对其进行体外益生性评价。共分离获得12 株乳酸菌，结合细胞个体形态观察及细菌16S rDNA序列鉴定，体外评价其耐酸和耐胆盐能力，测定其对5 种目标病原菌（大肠埃希氏菌Escherichia coli ATCC 25922、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus ATCC 25923、铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosa PAO1、肠炎沙门氏菌Salmonella enteritidis ATCC 13076和化脓隐秘杆菌Arcanobacterium pyogenes LSN3）的拮抗活性、自聚集和疏水性、抗生素敏感性、抗药性基因型和生长曲线。结果显示，5 株植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）和1 株乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）在pH 4酸性条件或质量分数0.5%胆盐环境中，存活率分别达88.5%和87%以上；能够抑制前4 种目标病原菌（抑菌圈直径17.20～20.19 mm）和化脓隐秘杆菌LSN3（抑菌圈直径14.23～15.53 mm）；与对照菌株副干酪乳酪杆菌（L. paracasei）L22具有相近的自聚集（53.1%～56.2%）和表面疏水率（52.9%～ 56.0%）；对链霉素、环丙沙星和万古霉素耐药；携带万古霉素抗性基因vanX；具有快速生长的特点（培养24 h后OD600分别达9.0和7.1左右）。本研究筛选出的6 株乳酸菌可作为后续开发林麝用益生菌制剂的一种可靠的菌株来源。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
