金秋十月，金陵飘香。第113届全国糖酒会于10月16日在南京国际博览中心盛大启幕。作为本届糖酒会的重要学术交流活动，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮（会展）有限公司联合主办的“第113届全国糖酒会食品科技成果交流会”也同期拉开帷幕。10月16日下午，食品产学研创新发展交流大会在南京国际博览中心会议中心成功举行，大会汇聚了来自江南大学、清华大学、南京农业大学、中粮集团等知名高校与科研院所的顶尖专家学者，将围绕食品资源挖掘、活性肽应用、食用菌产业、农产品加工与安全、功能食品开发等前沿领域，展开为期两天的深度报告与交流对接，为推动我国食品产业科技创新与成果转化注入新的活力。

主持人

刘 莉 高级工程师

《肉类研究》杂志 执行主编

《Food Science of Animal Products》杂志 执行副主编

《乳业科学与技术》杂志 副主编

出席开幕式嘉宾

中国工程院环境与轻纺工程学部 副主任、中国工程院院士 江南大学 陈 坚 教授

全国糖酒商品交易会组委会 副主任、中粮糖业控股股份有限公司 副总经理 王晓龙 先生

中粮集团科技创新部 总监 郭 斐 教授级高工

全国糖酒商品交易会组委会 副秘书长，中粮会展（北京）有限公司 副总经理 赵 伟 先生

清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院 副院长  邢新会 教授

北京食品科学研究院 副总工程师、中国食品杂志社 副社长 孙 勇 研究员

河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 主任 康文艺 教授

华南农业大学食品学院 院长 徐振林 教授

中国食品发酵工业研究院有限公司 副院长 段盛林 先生

南京农业大学食品科技学院 黄 明 教授

广西农业科学院亚热带作物研究所 所长 陈赶林 研究员

安徽农业大学食品与营养学院 副院长 梁  进 教授

南京财经大学食品科学与工程学院 副院长 马高兴 教授

江苏省农业科学院首席科学家 徐为民 研究员

开幕致辞

孙 勇 研究员

北京食品科学研究院 副总工程师

中国食品杂志社 副社长

《食品科学》杂志 主编

《Food Science and Human Wellness》杂志 执行主编

《Journal of Future Foods》杂志 执行主编

孙勇副社长代表北京食品科学研究院、中国食品杂志社，向到会的各位领导、专家学者、企业家以及来自全国各地的业界朋友们，表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。作为集科研、检测、成果转化与期刊出版于一体的综合性科研机构，北京食品科学研究院持续推动食品科技前沿探索；旗下中国食品杂志社作为国内规模最大的食品期刊集群与融媒体平台，始终致力于促进行业交流与产业升级。全国糖酒会是我国食品行业历史悠久、规模宏大的综合性盛会。本次科技成果交流会以“科技引领、创新转化”为核心，旨在搭建产学研用深度融合的桥梁，推动科技成果高效转化，为食品行业高质量发展与新质生产力构建注入强劲动力。希望与会代表积极交流、凝聚共识、探索合作，共同为推动中国食品科技与产业发展贡献智慧与力量！

嘉宾致辞

郭 斐 教授级高级工程师

中粮集团科技创新部 总监

郭斐总监代表中粮集团科技创新部，向各位嘉宾表示热烈的欢迎！当前，全球食品产业正经历深刻变革。中粮集团作为食品行业的国家队和领军企业，坚持将科技创新上升为集团核心战略，持续加大研发投入，全力构建“战略引领、多元参与、产研融合”的创新体系，通过“揭榜挂帅”“联合培养”等机制，深化与高校、科研院所及产业链上下游企业的协同合作，积极打造开放、融合、共享的食品科技生态圈。而糖酒会作为中国食品饮料行业的“天下第一会”，正是展示成果、交流信息，推动产学研用深度融合、激发新质生产力的绝佳载体。她衷心希望，本次交流会能够成为一个汇聚智慧、链接未来的桥梁纽带，让最新的科研动态与最紧迫的产业需求在这里碰撞对话，实现“双向奔赴、携手共赢”。中粮集团愿以本次交流会为契机，与各位同仁携手，以科技创新为笔、产研融合为墨，共同书写食品产业高质量发展的崭新篇章!