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—— 中国食品杂志社
旨在从脂质代谢的角度探讨水杨酸（salicylic acid，SA）减轻李果实冷害的潜在机制。以‘大紫’李为研究对象，评价外源SA处理对0 ℃贮藏条件下果实冷害指数、冷害发生率、电解质渗透率、丙二醛含量、脂氧合酶活性及膜脂脂肪酸不饱和指数的影响，并对贮藏第18天的果实展开转录-代谢联合组学分析。结果显示，在低温胁迫发生时，SA通过抑制膜脂降解、减轻膜脂过氧化反应、调节内源茉莉酸合成缓解冷害损伤，乙烯响应因子（ethylene responsive factor，ERF）与这一过程具有潜在的相关性。上述结果表明，SA缓解冷害损伤与抑制低温胁迫对膜脂的降解和氧化损伤作用及调节内源茉莉酸合成通路关键基因密切相关，ERF参与了这一过程。
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