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承载五千年农耕文明记忆的小米煎饼
来源：导入 阅读量: 12 发表时间: 2025-10-30
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作者: 张晓頔 刘敬科
关键词: 1
摘要:

小米煎饼是以小米为主要原料制成的传统面食，广泛分布于中国北方地区。作为中国传统面食的典型代表，小米煎饼的历史可追溯至新石器时代的陶鏊烙制工艺。并且，作为五谷杂粮的典型应用形式，小米煎饼的制作工艺与营养价值兼具历史传承与现代科学意义，不仅承载着深厚的农耕文明记忆，更在现代健康饮食理念下展现出创新潜力。

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