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一碗蒸菜香
来源：导入 阅读量: 15 发表时间: 2026-05-18
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作者: 江蒲
关键词: 蒸菜、家常美味、烟火气
摘要:

很多人提起河南的美食，不外乎胡辣汤、烩面、浆面条这几样。其实，作为碳水大省，河南还有一样刻在当地人DNA里的美食，那就是蒸菜。河南人之所以爱吃蒸菜，除了因为平原广阔，适合种菜外，还因为多年的战乱，让吃不上饭的河南人研究出了这种既取材广泛又能填饱肚子的简易美食。因此，蒸菜既是河南人的口粮，也流淌着河南人的历史。

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