领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全的第一道防线，而真菌毒素作为长期威胁我国农产品质量安全、制约农业产业升级、危害消费者身心健康的“隐形杀手”，污染花生、玉米、果蔬等多种农产品及食品，每年造成巨额经济损失，也是我国食品出口欧盟等国际市场的最大阻碍。北京市农林科学院王蒙研究员，多年来带领团队深耕农产品真菌毒素防控与品质评价领 域，以产业痛点为科研靶点，以技术创新为攻坚利器，构建起从基础研究到技术研发、成果转化的完整创新链条，让科研成果走出实验室、扎根田间地头，用科技力量为我国农产品质量安全筑起了一道坚实屏障。
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